茶叶年份越久价格越贵是因为茶叶在存放过程中会发生氧化反应,从而使茶叶的味道和香气得到进一步提升。茶叶中的一些化学物质会随着时间的推移逐渐发生变化,产生更丰富和复杂的风味。
为什么茶越老越贵？
早期茶叶大量出口量，后来有很长很长的时间，我们忙于国内大事，国外茶叶的存量就越来越少，特别是马来西亚当地，喝茶的人多，人们就把茶存着，慢慢喝！喝着喝着，就发现，老茶的滋味更好，汤感更厚！
现在研究发现，茶叶在存储的过程中，微生物在稳定的小环境中，通过利用糖苷类物质，从茶叶中分解出水溶性多糖和游离氨基酸，使得茶汤越来越厚，喉韵越来越深！
根据各大茶叶的制作工艺来看，相对来讲，普洱生茶白茶和黑茶在稳定的小环境中，是可以达到“越陈越香”的效果！（每一类茶每一款茶的品饮价值都是不同的）当然，前提条件就是好的原料加正确的制作工艺！
长期存放的老茶，更加温和一些，不像新茶对肠胃的刺激性那么强！茶汤的醇厚度，鲜爽，喉韵，体感，愉悦感都是新茶不能比拟的！
大家有存老茶的意识，也才十几年，所以在这些老茶中，能淘出品质好的的老茶，非常难，好的原料+正确的工艺+稳定的仓储环境才可能会出现品质好的老茶！
大家都知道普洱茶老茶有越陈越香的特点，存放一定时间之后普洱茶就会散发出一股陈香，而这个陈香会随着时间越来越浓，而且时间达到一定会不停的变化。因为普洱茶的这个特点，也造就了普洱茶存放时间越长价格就越贵的个行情。
不管什么市场都是，物以稀为贵，因为那些存放了二三十年以上的普洱茶在流通市场上真的已经不多了。喝一片少一片的东西当然价格也会被抬到天上去。不过我们如果只是自己喝茶，其实并不用去追捧这些价格已经在天上的茶叶了。大家都知道老茶的价格十分的高，所以很多不法的良人就会通过各种人为的手段去制造一些所谓的“老茶”出来卖高价。其做假的技术之高超，一般普通的人是很难分辨出来的。所以我们最好的就是在现在年轻的时候到中吉号购买足量的新茶开始自己存放，存上个二十年，就可以喝到有品质有保障，而且价格为二十年以前的价格的老茶。这个办法绝对是最经济实惠的，绝对不会喝到假茶！
